Ciasto francuskie z warzywami i kurczakiem
Chrupiące ciasto francuskie z warzywami i kurczakiem to szybkie, uniwersalne danie idealne na obiad, kolację lub do lunchboxa. Świetny sposób na wykorzystanie resztek z lodówki i przygotowanie sycącego posiłku bez długiego gotowania.
Sprzęt
- piekarnik
- patelnia
- blacha do pieczenia (może być ta z piekarnika)
Składniki
- 1 ciasto francuskie (ok. 300g)
- 1 filet z kurczaka (podwójny)
- przyprawa do kurczaka (np. sól, pieprz, curry)
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego (do podsmażenia fileta)
- 0,5 opakowania mrożonej mieszanki warzywnej (jakiejkolwiek)
- sól, pieprz, ulubione zioła (do przyprawienia farszu)
- 1 jajko (do posmarowania ciasta przed pieczeniem)
- 3-4 łyżki wody (do podlania)
- ser żółty starty lub drobno pokrojony, lub mozarella (do posypania farszu, przed zawinięciem)
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra–dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Filety z kurczaka umyj, osusz, pokrój w kostkę, przypraw przyprawą do kurczaka i usmaż na rozgrzanym oleju lub oliwie, na patelni.
- Dodaj zamrożoną mieszankę warzywną. Podlej 3-4 łyżkami wody, wymieszaj i smaż ok. 8-10 minut pod przykryciem. Warzywa powinny być rozmrożone, miękkie, ale nie rozgotowane. Przez 2-3 kolejne minuty smaż bez przykrycia, w celu odparowania wody.
- Przypraw farsz według uznania, np.: solą, pieprzem, ziołami.
- Ciasto francuskie rozwiń na blaszce, na papierze do pieczenia. Po obu bokach zrób prostopadłe nacięcia szerokości ok. 2 cm, zostawiając na środku miejsce na farsz.
- Ostudzony farsz rozłóż po środku ciasta francuskiego.
- Opcjonalnie posyp serem żółtym. Startym lub pokrojonym.
- Nacięte wcześniej paski zawiń na przemian do środka, tak by przykryć ciastem cały farsz.
- Zawinięte ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp czarnuszką lub ziołami prowansalskimi.
- Piecz w 200-220 stopniach Celsjusza (góra- dół), przez 20-25 minut.
- Po upieczeniu pokrój w dość grube plastry.
Uwagi
- Ciasto francuskie należy wyciągnąć z lodówki minimum 15 minut wcześniej- będzie bardziej plastyczne, niż te wyciągnięte bezpośrednio z lodówki.
- Do farszu możemy wykorzystać każdą warzywną mieszankę.
- Jeżeli pominiemy w składnikach filet z kurczaka- danie będzie wegetariańskie.
- Ciasto francuskie z warzywami i kurczakiem można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.