Lubię dania, które ratują dzień, lodówkę i budżet jednocześnie. Ciasto francuskie z warzywami i kurczakiem należy właśnie do tej kategorii.
Sprawdza się wtedy, gdy masz w lodówce filet z kurczaka (może być wcześniej smażony lub pieczony, wtedy pomijasz smażenie wymienione w przepisie i dodajesz kurczaka na samym końcu; możesz też wykorzystać wędlinę lub kiełbasę zamiast kurczaka), kilka warzyw, które potrzebują być zużyte (zamiast mrożonej mieszanki warzywnej) i zero ochoty na długie gotowanie. Kurczaka możesz zamienić też na indyka.
Ciasto francuskie z warzywami i kurczakiem to przepis szybki i elastyczny. Możesz zamienić składniki, zrobić go na obiad, kolację lub nawet do lunch boxa.
Meal prep:
Możesz wcześniej (do 2 dni) przygotować kurczaka (czy też indyka) z warzywami. Najważniejsze, żeby od razu po usmażeniu i ostudzeniu przełożyć do szczelnego pojemnika i przełożyć do lodówki.
W dniu przygotowywania wyciągasz tylko gotowy farsz, ciasto francuskie, układasz razem, pieczesz i masz gotowy obiad w 30 minut. Z czego wykonanie zajmie dosłownie 5 minut!
Dlaczego warto sięgnąć po ten przepis na ciasto francuskie z warzywami i kurczakiem?
- Idealny zero waste– wykorzystasz resztki mięsa i warzyw.
- Gotowy w ok. 50 minut.
- Uniwersalny- na ciepło i na zimno.
- Lubiany przez dzieci i dorosłych.
Jeśli często przyrządzasz gotowanego, smażonego lub pieczonego fileta z kurczaka, ten przepis szybko stanie się jednym z Twoich kuchennych pewniaków.
W lodówce przechowujemy do 2 dni.
Można mrozić, najlepiej w porcjach. Do odgrzewania lepszy będzie piekarnik, niż mikrofala.
Ciasto francuskie z warzywami i kurczakiem
Sprzęt
- piekarnik
- patelnia
- blacha do pieczenia (może być ta z piekarnika)
Składniki
- 1 ciasto francuskie (ok. 300g)
- 1 filet z kurczaka (podwójny)
- przyprawa do kurczaka (np. sól, pieprz, curry)
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego (do podsmażenia fileta)
- 0,5 opakowania mrożonej mieszanki warzywnej (jakiejkolwiek)
- sól, pieprz, ulubione zioła (do przyprawienia farszu)
- 1 jajko (do posmarowania ciasta przed pieczeniem)
- 3-4 łyżki wody (do podlania)
- ser żółty starty lub drobno pokrojony, lub mozarella (do posypania farszu, przed zawinięciem)
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra–dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Filety z kurczaka umyj, osusz, pokrój w kostkę, przypraw przyprawą do kurczaka i usmaż na rozgrzanym oleju lub oliwie, na patelni.
- Dodaj zamrożoną mieszankę warzywną. Podlej 3-4 łyżkami wody, wymieszaj i smaż ok. 8-10 minut pod przykryciem. Warzywa powinny być rozmrożone, miękkie, ale nie rozgotowane. Przez 2-3 kolejne minuty smaż bez przykrycia, w celu odparowania wody.
- Przypraw farsz według uznania, np.: solą, pieprzem, ziołami.
- Ciasto francuskie rozwiń na blaszce, na papierze do pieczenia. Po obu bokach zrób prostopadłe nacięcia szerokości ok. 2 cm, zostawiając na środku miejsce na farsz.
- Ostudzony farsz rozłóż po środku ciasta francuskiego.
- Opcjonalnie posyp serem żółtym. Startym lub pokrojonym.
- Nacięte wcześniej paski zawiń na przemian do środka, tak by przykryć ciastem cały farsz.
- Zawinięte ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp czarnuszką lub ziołami prowansalskimi.
- Piecz w 200-220 stopniach Celsjusza (góra- dół), przez 20-25 minut.
- Po upieczeniu pokrój w dość grube plastry.
Uwagi
- Ciasto francuskie należy wyciągnąć z lodówki minimum 15 minut wcześniej- będzie bardziej plastyczne, niż te wyciągnięte bezpośrednio z lodówki.
- Do farszu możemy wykorzystać każdą warzywną mieszankę.
- Jeżeli pominiemy w składnikach filet z kurczaka- danie będzie wegetariańskie.
- Ciasto francuskie z warzywami i kurczakiem można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Ciasto francuskie z warzywami i kurczakiem jest prostym pomysłem na szybki, domowy posiłek. Idealny na dni, gdy chcesz zjeść coś smacznego, ale nie masz ochoty spędzać pół dnia w kuchni. Możesz też przygotować je dzień wcześniej, więc pasuje do meal prep.
Wypróbuj także inne: przepisy, obiady i kolacje, zero waste i meal prep.
