Makaron z serem i warzywami- szybki przepis
Sprzęt
- głęboka patelnia, np. wok
- garnek
Składniki
- 1 paczka makaronu ok. 500 g, u nas najczęściej pełnoziarniste świderki lub rurki
- 2 łyżki oleju do smażenia najlepiej oliwa z oliwek lub rzepakowy
- 2 cebule średniej wielkości
- 4 ząbki czosnku
- 0,5 opakowania świeżego szpinaku może być też rukola, zwiędnięte liście sałaty np rzymskiej lub nawet liście rzodkiewki
- 3 pomidory u nas najczęściej malinowe
- 1 kostka chudego twarogu 200-250g
- 2 jajka
- ok. 1 szklanka wody z gotowania makaronu możesz dać mniej, wg uznania i potrzeby, ale odlej więcej zanim odcedzisz ugotowany makaron
- sól, pieprz, ulubione zioła
- starty ser, np. parmezan lub każdy inny, który zalega w lodówce
- zielenina do posypania opcjonalnie
Dodatki, które wzbogacą makaron i będzie on bardziej sycący
- 2 pojedyncze filety z kurczaka lub ciecierzyca, albo ryba, np. łosoś jeśli dodasz mięso, danie nie będzie już wegetariańskie
- 1 mała cukinia lub 1 papryka lub też oba warzywa, np. po kawałku
Instrukcje
- Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie. Przed odcedzeniem zachowaj szklankę wody z gotowania. Podczas gotowania makaronu przygotuj pozostałe składniki.
- Na dużej patelni typu wok lub w szerokim garnku rozgrzej olej. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż do zeszklenia. Dorzuć posiekany czosnek, wymieszaj.
- Jeżeli dodajesz kurczaka- pokrój w drobną kostkę, dopraw solą i pieprzem, wrzuć na patelnię i smaż aż mięso się zetnie. Jeśli dodajesz cukinię lub paprykę, dodaj je teraz i smaż jeszcze 2–3 minuty.
- Następnie dodaj pokrojone w kostkę pomidory. Smaż, aż zaczną się one rozpadać. Teraz dorzuć szpinak i inne liście (rukolę, sałatę, rzodkiewkę).
- Kiedy liście zmniejszą swoją objętość, skręć ogień do minimum. Dodaj pokruszony twaróg, wszystko dobrze wymieszaj.
- W oddzielnym kubku rozmieszaj 2 jajka razem z połową szklanki wody, z gotowania makaronu. Resztę wody odstaw, może się później przydać.
- Dodaj na patelnię świeżo ugotowany makaron, zalej go mieszanką jajeczną i szybko, ale dokładnie wymieszaj. Jeśli danie wydaje Ci się za suche- dodaj pozostałą wodę z makaronu. Dopraw według uznania.
- Makaron z serem i warzywami przed podaniem posyp startym parmezanem. Możesz też posypać posiekaną natką pietruszki, koperkiem lub szczypiorkiem.
Uwagi
Co jeszcze możesz dodać?
- Jeśli zalega Ci parę plasterków wędliny lub 2 frankfurterki- dorzuć je do cebuli.
- Jeżeli masz pozostałe pół marchewki- zetrzyj ją na tarce i także dodaj podczas smażenia cebuli.
- Sery- wszystkie resztki nadadzą się do posypania dania, nie musi to być parmezan.